Martin Schneider ist staatlich anerkannter Diätassistent und Ernährungsberater mit 16 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf Stoffwechselveränderungen nach Rauchstopp und die Vermeidung von Gewichtszunahme bei Ex-Rauchern. Er arbeitet in einem Präventionszentrum und bietet individuelle Ernährungsberatung für Menschen im Nikotinentzug an.
Martin Schneider absolvierte seine Ausbildung zum Diätassistenten an der Berufsfachschule für Diätassistenz in Münster und studierte anschließend Ernährungswissenschaften an der Universität Gießen. Seit 2008 ist er in einem großen Gesundheits- und Präventionszentrum tätig, wo er eng mit Pneumologen und Suchtberatern zusammenarbeitet, um Ex-Raucher ernährungstherapeutisch zu betreuen. Er ist zertifizierter Ernährungsberater der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und hat eine Zusatzqualifikation in metabolischer Ernährungstherapie absolviert. Martin Schneider betreut jährlich über 200 Patienten nach Rauchstopp und entwickelt für jeden einen individualisierten Ernährungsplan, der den veränderten Stoffwechsel berücksichtigt – dieser sinkt nach Nikotinentzug um durchschnittlich 200 Kalorien täglich. Seine Expertise umfasst Strategien zur Vermeidung der typischen 7-Kilo-Gewichtszunahme, die richtige Auswahl von Snacks gegen Rauchverlangen, die Verteilung von Mahlzeiten zur Blutzuckerstabilisierung und die Vermeidung von Ersatzsüchten durch Süßigkeiten. Er arbeitet evidenzbasiert und nutzt aktuelle Studienergebnisse zu antioxidantienreichen Lebensmitteln, die oxidativen Stress nach Rauchen reduzieren. Martin Schneider hält regelmäßig Vorträge in Volkshochschulen und Krankenkassen zum Thema "Richtig essen nach dem Rauchstopp" und ist Autor mehrerer Fachartikel über die Rolle der Ernährung bei der Entgiftung und Zellregeneration nach Tabakkonsum.